MOJO som udtales Måkro eller Moho som de indfødte siger, er en autentisk & delikat sauce fra De Kanariske Øer, baseret på friske råvarer fra de lokale bønder.
Mojo kan spores flere hundrede år tilbage og er et af fundamenterne for det kanariske køkken, hvor den bruges som krydderi eller tilbehør i næsten alle kulinariske sammenhænge.
Mojo kræver hverken speciel opbevaring eller håndtering og har en naturlig lang holdbarhed på grund af deres indhold af olie og vineddike.
